こんにちは、たまやです。 ジビエ料理が流行っているみたいですね！ ジビエとは… 狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣である。主にフランス料理での用語。 つまり、ジビエ料理とは狩猟肉の料理です。 例えば、 シカ クマ キジ ウサギ カモ といっ…